2023-01-07
Nowe menu autorstwa Agnieszki Kraszewskiej i Aleksandra Barona
Pożegnaliśmy zeszłoroczne "wursty i śledzie" by do przednówka cieszyć się krótką i prostą kartą w której między innymi znajdziecie:
- Obazdę z gorącym preclem - bawarską przystawkę zrobiona z sera typu camembert, masła, surowej cebuli, kminku, papryki i oryginalnie piwa, które z racji miejsca jakim jesteśmy zamieniliśmy na wino - uważamy że z korzyścią dla dania.
- Króla wspomnianego wcześniej śledziowego menu - oryginalnego Bismarcka - śledzia w dobrze przyprawionej octowej zalewie. Podajemy go z kromką chleba Frankońskiego
Według Barona na wyjątkową uwagę zasługuje wywar wołowy serwowanym z wątrobianą kluską. Aga do masy z której powstała klucha dodała nasączonych w brandy rodzynek - o reszcie menu napiszemy w następny wpisie.
