2023-01-07
Najlepsze danie w karcie?
Baron przywoził dużo fajnych doświadczeń z Frankonii. Oczywiście nie wszystkie dotyczą wina!
Zapytany o danie, które "najbardziej"
- urzekło
- cieszyło
- smakowało i najbardziej będzie zapamiętane odpowiedział, że bulion.
"Bulion z wielką kluchą z wątróbki. Po zjedzeniu jednego, chciałem odwołać danie główne i powtórzyć tę przyjemność jeszcze dwa razy!" - ekscytuje się niczym dziecko...
No to mamy taki bulion i taką wątrobianą kluskę... Oczywiście zaszły tu jakieś zmiany.
Bulion nadał jest wołowy, ciężki, złoto - brązowy, ale z kluską Aga już poszalała - i dobrze dla kluski! Do jej masy trafiły namoczone w niemieckim brandy rodzynki, gałka muszkatołowa i czarny pieprz
- przyjdziecie spróbować?
Na zdjęciu "naj" z doświadczeń Barona w Frankonii
Restauracja Hinterhöfle, Wein-, Biergarten & mehr im Herzen der Altstadt w mieście Volkah
